Bánh canh cá lóc Phú Lộc - Món ngon mang đậm hương vị xứ Huế

Bánh canh cá lóc Phú Lộc - Món ngon mang đậm hương vị xứ Huế

Bánh canh cá lóc là món ăn quen thuộc và được yêu thích trên khắp Việt Nam. Tuy nhiên, bánh canh cá lóc Phú Lộc lại mang một hương vị đặc biệt riêng, níu chân thực khách bởi sự tinh tế và đậm đà trong từng tô bánh. Và bí quyết của Bánh Canh Huế để làm ra những tô bánh canh thơm ngon này chính là:

1.Sợi bánh canh dai mềm:

Điểm nhấn đầu tiên của bánh canh cá lóc Phú Lộc chính là sợi bánh canh. Sợi bánh được làm từ bột gạo tẻ và bột năng theo tỷ lệ nhất định, tạo nên độ dai mềm, mịn màng vừa phải. Khi ăn, sợi bánh quyện hòa trong nước dùng nóng hổi, mang đến cảm giác thanhtao, khó cưỡng

2.Nước dùng ngọt thanh, đậm đà:

Nước dùng của bánh canh cá lóc Phú Lộc được ninh từ xương ống/xương bò trong nhiều giờ, cùng với bí quyết riêng của người nấu, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, không hề tanh. Nước dùng có màu vàng nhẹ, quyện cùng vị béo ngậy của chả cua, chả cá, vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh, tạo nên một hương vị hài hòa, khó quên.

3.Cá lóc tươi ngon, đậm đà:

Cá lóc được sử dụng trong món bánh canh Phú Lộc là cá lóc tươi ngon, được tẩm ướp gia vị vừa ăn, sau đó chiên vàng giòn hoặc um lên. Thịt cá ngọt, mềm, quyện cùng vị béo ngậy, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

4.Rau sống tươi ngon:

Bánh canh cá lóc Phú Lộc mà không ăn kèm cùng rau đắng hay giá đỗ là sự thiếu sót vô cùng lớn trong việc thưởng thức món ăn này. Bởi rau đắng và giá đỗ giúp cân bằng hương vị, tăng thêm sự thanh mát cho món ăn.

Chúc bạn ngon miệng với món bánh canh cá lóc Phú Lộc và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!