Rau đắng được biết đến như một loại rau được ăn sống có vị đắng và giá thành phải chăng. Ít ai biết được rằng đằng sau vị đắng đó lại là vô vàn lợi ích về sức khỏe. Cùng nhau tìm hiểu về lợi ích của rau đắng qua bài viết dưới đây nhé!
- Lợi ích của rau đắng
Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Tác dụng của rau đắng trong việc thanh nhiệt tiêu độc là rất lớn. Nổi bật nhất là giải độc gan; từ đó hỗ trợ chữa trị các bệnh xuất phát từ gan như vàng da, dị ứng, mụn nhọt hay mẩn ngứa.
Đẩy lùi chứng lãng, mất trí ở người già
Loại rau này cũng có tác dụng giúp giảm nguy cơ bị rối loạn nhận thức thường xảy ra ở những người lớn tuổi, cụ thể là bệnh mất trí nhớ và hội chứng suy giảm trí nhớ Alzheimer. Các hoạt chất trong rau đắng đi vào cơ thể với cơ chế kích thích sản sinh ra những phản ứng sinh hóa trung hòa, khiến cho tình trạng oxy hóa bên trong não được cải thiện, và từ đó tâm trí luôn được minh mẫn dù tuổi tác ngày tăng lên.
An thần, giảm lo âu và căng thẳng
Thay vì thuốc lá hoặc cà phê thì việc nhai rau đắng sẽ giúp giảm bớt những căng thẳng và âu lo. Các hoạt chất chứa trong rau đắng sẽ hỗ trợ giúp hormone được cân bằng, đặc biệt là những hormone gây ra hiện tượng căng thẳng. Nhờ cơ chế này, bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng và thư giãn rất tự nhiên.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Dường như đã được coi là một loại thảo dược an thần. Rau đắng là bài thuốc cổ truyền điều trị các bệnh lý hội chứng ruột kích thích hay chữa bệnh loét dạ dày. Nhờ tác dụng chống viêm mà rau đắng cũng có làm giảm các tình trạng viêm ở trong ruột, từ đó ngăn ngừa rất nhiều bệnh lý tiềm ẩn về đường tiêu hóa khác. Ngoài việc mua nhiều loại rau củ tươi ngon, giàu chất xơ, dễ tiêu hóa ăn nhiều rau đắng trong bữa cơm còn giúp chữa táo bón hữu hiệu.
Tăng khả năng tập trung và lưu trữ thông tin của não bộ
Rau đắng được sử dụng trong các bài thuốc Ayurvedic của người Ấn Độ cổ đại để tăng cường sự tập trung và khả năng lưu trữ của não bộ.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các chất dinh dưỡng kết hợp với hợp chất chống oxy hóa trong rau đắng giúp con người kéo dài thời gian hoạt động của hệ miễn dịch chống lại các mầm bệnh, virus hoặc nhiễm trùng do vi khuẩn.
Lợi ích cho hệ hô hấp
Rau đắng được sử dụng trong các phương pháp trị liệu Ayurveda cho bệnh viêm phế quản, xung huyết, chứng cảm lạnh ngực phổi và viêm xoang mũi.
Chống ung thư và thoái hóa thần kinh
Các chất chống có trong rau đắng có thể loại bỏ các gốc tự do là sản phẩm phụ nguy hiểm có thể làm các tế bào bị chết hoặc đột biến thành ung thư.
Theo một số nghiên cứu thì rau đắng có khả năng chống lại loại độc tố nguy hiểm, gọi là acrylamide. Acrylamide gắn liền với các bệnh thoái hóa thần kinh.
Chống lão hóa, chống oxy hóa hiệu quả
Trong rau đắng có chứa các chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các chất nguy hiểm thừa trong quá trình trao đổi chất diễn ra ở tế bào
Tăng sức đề kháng cho cơ thể
Rau đắng có chứa hàm lượng vitamin C khá cao, khi sử dụng sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng.
- Một số món ngon từ rau đắng
Rau đắng xào thịt bò
Cháo cá lóc rau đắng
Bánh canh bột gạo Huế Phú Lộc ăn với rau đắng
Đặc sản vùng đất miền Trung nắng gió được đưa vào miền Nam kết hợp với rau đắng mát lành của địa phương khiến địa chỉ 207 Xô Viết Nghệ Tĩnh F17 Bình Thạnh & 309 Lê Văn Lương F.Tân Phong Q7 luôn tấp nập người ra vào từ sáng đến tối.
- Một số lưu ý khi ăn rau đắng
- Không nên ăn quá nhiều rau đắng trong một bữa ăn nếu bạn đang có hệ tiêu hóa không khỏe. Vì việc ăn quá nhiều rau đắng sẽ khiến bạn đi tiêu lỏng.
- Không nên ăn rau đắng thường xuyên trong hơn 12 tuần, bạn chỉ nên bổ sung nó khi cần giảm bớt triệu chứng hay bệnh nào đó.
- Những phụ nữ mang thai nên cẩn trọng khi sử dụng vì đã có một số những ghi nhận thử nghiệm trên chuột, các chất có trong rau đắng có tác dụng gây co bóp tử cung, tăng thời gian đông máu dễ dẫn đến nguy cơ sảy thai, xuất huyết.
- Nếu có bất kì triệu chứng tiêu chảy, buồn nôn, khó tiêu sau khi ăn rau đắng thì có thể bạn đã bị dị ứng với rau đắng. Cần nên đến các trung tâm y tế gần nhất để được sự tư vấn từ bác sĩ.
Rau đắng không chỉ là một loại thảo dược trong Đông y, mà còn là một loại rau khá phổ biến ở Việt Nam cũng như nhiều nước khác trên thế giới. Các tác dụng của rau đắng sẽ được phát huy triệt để nếu như bạn biết sử dụng loại rau này đúng liều lượng và tuân theo hướng dẫn.
Chúc bạn và gia đình sẽ duy trì được chất lượng sức khỏe nhờ việc xây dựng chế độ ăn dinh dưỡng hợp lý!